Cukiniowe grubasy

Cukiniowe placki kokosowe z agrestem, malinami, morelą i jogurtem naturalnym

Jak zwykle niezawodne.

**

(v)

Fasolka szparagowa ze szpinakiem, cebulą i pieczarkami z masą płatków drożdżowych i tahini

Owsianka w kolorze pomarańczy

Dyniowa owsianka z morelami i białą czekoladą

Te dyniowe są niezastąpione. Gęste, kremowe, ahh!

Kierunek Warszawa! 

Zielony budyń jaglany

Cukiniowo-miętowy budyń jaglany z morelą i agrestem

Zblendowany z cukinią i miętą

Tak pomyślałem, że skoro zagęszcza się owsianki tartą cukinią, to czemu by nie spróbować zrobić budyniu na tej zasadzie? Nie zawiodłem się - budyń był jeszcze bardziej gęsty! Do tego świetne dodatki - agrest i morele. Pod grubaśną warstwą cynamonu. 

Szpinakowe brownie pancakes

Szpinakowe placki kakaowe z morelą i cukrem pudrem

Wiedziałem że kakaowa wersja będzie po prostu genialna!

przepis:

100-150 g mrożonego szpinaku

jajko

15 g kakao 

50 g mąki

30 ml mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody

kilka kostek gorzkiej czekolady 

słodzidło

Szpinak rozmrażamy, odciskamy z wody (nie wylewamy jej). Miksujemy z resztą składników, dodając wody do odpowiedniej konsystencji. Czekoladę siekamy i dodajemy do masy. Smażymy pod przykryciem z obu stron.

Dostałem się!!

Migdałowy pudding z kalafiora

(v)

Migdałowy krem z kalafiora z morelami i wegańską białą czekoladą

Jakoś tak bardzo kalafiorowo u mnie ostatnio. Ale ja dopiero odkrywam możliwości tego pysznego warzywa, ostrzegam! 

Krem wyszedł niezwykle aksamitny, lekki i kremowy. Zjadłem go na ciepło, ale równie pyszny byłby schłodzony.

A czekolada kupiłem na promocji w eko sklepie, i zjadłem prawie całą od razu ♥

przepis:

500 g kalafiora

30 g mąki migdałowej SKWORCU 

sok z cytryny

cynamon

słodzidło 

Kalafiora rozgotowujemy, blendujemy na gładko, dodajemy resztę składników. Chłodzimy już zjadamy od razu.

A za 3 godziny dowiem się co z moją szkołą.

Kalafiorowe brownie

(v)

Kakaowo-kawowy krem z kalafiora i banana z kokosową czekoladą i morelami

Po prostu najlepsze brownie jakie kiedykolwiek jadłem! No bez kitu, istny raj. Przepyszne!

przepis:

400 g kalafiora

duży banan

4 daktyle zalane wrzątkiem

15 g kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

cynamon

sok z cytryny

słodzidło

Gotujemy (rozgotowujemy) kalafiora, studzimy i blendujemy z bananem i daktylami. Dodajemy kakao, cynamon i kawę oraz sok z cytryny do zamaskowania smaku kalafiora. Jeszcze raz blendujemy. Chłodzimy przez noc.

**

(v)

Spaghetti z cukinii w sosie truskawkowo-pomidorowym z awokado

Zainspirowany sosem truskawkowo-pomidorowym od Jadłonomii nie mogłem w sezonie go pominąć. Sos jest rewelacyjny, a z moim ukochanym "makaronem" jest fantastyczny!