Jasny krem z nutką chrzanu

Zupa krem z kabaczka, selera i kalafiora z gruszką i chrzanem

I znowu kolejny przepis na sycącą i pożywną zupę. Można by ją nazwać śmieciówkową, bo została ugotowana na zalegających w lodówce resztkach. I nawet chrzanu było mało. I bardzo lubię takie dania, pokazują że ani nie trzeba mieć dużo czasu, dużo produktów i dużo umiejętności by w kilka chwil podać przepyszne danie!

przepis:

150 g kalafiora

połówka dużego kabaczka (wyszło mi 400 g) - można zastąpić cukinią, patisonem

50 g selera

duża gruszka

2 łyżeczki chrzanu + do dekoracji

mała cebula

100 ml neutralnego mleka roślinnego

2 łyżki neutralnego oleju

2 łyżki soku z cytryny

pieprz, sól, tymianek, 

Kalafiora, kabaczka, selera i cebulę umieszczamy w garnku, zalewamy odrobiną wody i gotujemy do miękkości pod przykryciem. Powstały wywar odlewamy do szklanki. Gruszę myjemy i kroimy. Warzywa blendujemy z gruszką i resztą składników, najpierw dolewając powoli mleko a potem wywar do ulubionej konsystencji. Doprawiamy do smaku. 

Karmel, sól, budyń.

Jaglany budyń z gruszką i karmelem kokosowym i solą

Karmel z solą, o jezu, kocham.

Lody zamiast owsianki

(v)

Nana ice cream z orzechami ziemnymi

Bananowe, ananasowe, gruszkowe i rabarbarowe

Najlepsza rzecz która może być na świecie - lody na śniadanie!

Sycą na długo, są przepyszne, czuje się po nich lekko i mam niesamowitą energię!

Gruszka i biała czekolada

Migdałowa owsianka z gruszką duszoną w sosie z białej czekolady

Gotowana na domowym mleku migdałowym

Czy gruszka musi serio pasować do wszystkiego? Z białą czekoladą, masłem orzechowym, kokosem, tahini (bądź chałwą). Gruszka to kwintesencja - na słodko i wytrawnie.

W takiej lepiącej się, migdałowej owsiance wypadła rewelacyjnie, ale chyba każdy się tego spodziewał.

**

Tartaletki a'la Banoffee pie

Domowe kruche ciastka z domowym kajmakiem, bananem, niesłodką śmietaną i gorzką czekoladą.

Jedna ze słodkości, które były na moim urodzinach. A przygotowywała je ciocia, ta ciocia o której jest tu całkiem sporo :)

Chałwowa klasyka

Cytrynowa owsianka z gruszką i chałwą kakaową

Z aromatem, sokiem i skórką cytrynową.

Ciągle za mną ta chałwa jakoś tak chodzi i chodzi.

**

Kasza jęczmienna z porem, awokado, brokułem, pieczarkami i koperkiem

Czysta improwizacja. Wyszło coś przepysznego. Idealny obiad, bardzo wiosenny, letni, zielony. 
To mi w duszy gra.

Zwyczajna jaglanka

Kasza jaglana z puree dyniowym i gruszką

Po prostu. Kasza jaglana i tak na pierwszym planie. 

Zastanawiam się nad tygodniem jaglanym. Ale boje się, że mi sie niestety znudzi. Ale ta kasza jest warta uwagi. 

Mini serniczki

Chałwowe serniczki z patelni z chałwą i gruszką

Z tahini i miodem.

Nie wiem czemu, ale chciałem ich spróbować. W sumie to dobra i szybka alternatywa dla prawdziwego serniczka, ale jednak nie dam się oszukać placuszkom :D

przepis:

150 g twarogu 

jajko

50 g mąki

1 łyżka tahini

1 łyżka miodu + do smaku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Zwilżonymi rękami formujemy kuleczki, rozpłaszczamy. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni po 3-4 minuty z każdej strony. 

Dobrze ze w poniedziałek na 9.

**

Ryż z pieczarkami, brokułem, cebulą i szpinakiem z mozzarellą

Kopytka z marchewki

(v)

Marchewkowe kopytka podsmażone na oleju kokosowym z gruszką

Z puree marchewkowym i mąką kokosową

Nie wiem czemu, ale myślałem że nic z tego nie wyjdzie. W sumie to marchew ugotowałem po to, by zrobić ciasto marchewkowe, ale jednak koncepcja się zmieniła i oto są.

Słodkie, marchewkowe i przyjemnie chrupiące!

przepis:

150 g puree z marchewki
30 g mąki
10 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki kokosowej
1 łyżeczka siemienia lnianego zalanego 3 łyżkami wrzątku
cynamon
słodzidło

olej kokosowy

Puree łączymy z siemieniem, przesiewamy mąki i łączymy łyżką. Zaczynamy zagniatać ciasto ręką, i jeżeli to potrzebne podsypujemy delikatnie mąką kokosową. Elastyczne, nieklejące się do rąk ciasto chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę lub całą noc. Następnie lekko zwilżonymi dłońmi formujemy cienki wałek, lekko go spłaszczamy i tniemy kluski.
Wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy 2 minuty od wypłynięcia.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy kluski, chwilkę smażymy z obu stron na złoty kolor.

**

Krem z kukurydzy podany z groszkiem ptysiowym
Naleśnik "rajski" z serkiem homogenizowanym, bounty, wiórkami kokosowymi i ciasteczkami kokosowymi z sosem malinowym

PANKEJK manufaktura - polecam. Miła obsługa, fajne wnętrze. Jedzenie też bardzo smaczne. Zawsze chciałem spróbować kremu z kukurydzy! 

Nic dodać nic ująć

 Kasza jaglana z gruszką i prażonymi nerkowcami

Po prostu kocham nerkowce, a jeszcze na dodatek podprażone - kosmos. Stają się bardziej wyraziste - pycha. I to jeszcze w towarzystwie gruszki.

**

Spaghetti a' la pizza

Z szynką, pieczarkami, oliwkami, cebulą w sosie pomidorowym z mozzarellą

Pierwszy rabarbar

Kokosowa kasza kuskus z gruszką duszoną z rabarbarem

Na mleczku kokosowym.

Ja dobrze mieć rabarbar w swoim ogródku. I móc go wykorzystać, przecież on smakuje, agh! Pycha. 

A ja tak rzadko jem kuskus jakoś. 

Karmelizowane tosty francuskie

Karmelizowane tosty francuskie z chałki z gruszką

z mozzarellą, powidłami śliwkowymi i dżemem brzoskwiniowym

serek wiejski

Coś mi nie wyszły te tosty chyba. W ogóle jakoś mi nie wychodzą te tostu wcale. Ale trudno.

Ważne że chałka jest pyszna.

 **

Jednoporcjowa pizza 

sos, ser, szynka, pieczarki, cebula, oliwki, rukola, pomidor

Kocham pizzę ze świeżą rukolą, po prostu najlepsze co może być na pizzy.

Wegańskie kokosowe ciastko!

(v)

Kokosowe ciasto gryczano - bananowe z gruszką

Ze zmielonej kaszy gryczanej niepalonej, z mąką, mleczkiem kokosowym.

Były gofry, placki i naleśniki. I będzie pewnie jeszcze kilka rzeczy. Nie mogę się nadziwić, ile zastosowań ma niepalona kasza gryczana! To jest dosłownie tak samo uniwersalny składnik, jak banan! Ale czemu miało by nie wyjść ciasto, skoro chleb nawet wychodzi. Słodkie, wilgotne, kokosowe. Muszę jeszcze spróbować kakaowej wersji :D

przepis:

60 g kaszy gryczanej niepalonej

15 g maki kokosowej

banan

1/3 szklanki mleczka kokosowego

1 łyżeczka lnu mielonego

sok z cytryny (wg uznania)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody

słodzidło

gruszka

Kaszę zalewamy wodą na kilka godzin. Wieczorem odcedzamy i blendujemy z bananem na gładką masę. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Odstawiamy do lodówki. Rano dodajemy do masy gruszkę pokrojoną w kostkę i wykładamy ją do natłuszczonej foremki. Pieczemy przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Uzupełniłem przepis na kluski jaglane.

7000? 8000?
Idc

***

Makaron spaghetti z pieczarkami, cebulą i brokułem w sosie pomidorowym.

Klasyka, ale uwielbiam takie smaki. 

Pietruszkowy serniczek i gruszka

Pietruszkowy sernik z gruszką i białą czekoladą

Z puree pietruszkowym, gruszka wkrojona do środka.

Kocham to połączenie, po prostu kocham. I gruszkę z pietruszką, i gruszkę z białą czekoladą. 

Sernik idealny. Był już z ricotty na zimno, ale ten - zdecydowanie lepszy!

Należał mi się, a co!

Beta karoten w plackach

Marchewkowe placki na jogurcie greckim z gruszką

Hmm, zrobiłem bo myślałem że to będzie jakieś wielkie "wow". Jednak szczerze, to cieszę się, że mam to już za sobą. Wypadły słabo.

Dobrze, że gruszka mi to jakoś wynagrodziła.

Angielski mnie zawiódł. To znaczy, ja siebie zawiodłem na angielskim. Jestem sobą zawiedziony.
A dzisiaj wolne, dzisiaj odpoczynek. 

Pod daktylową polewą

Kasza manna z gruszką i sosem daktylowym i daktylowo-chałwowym

Sos chałwowy to daktylowy wymieszany z tahini.

Dawno po głowie mi chodziło to połączenie. ale nie ma co się dziwić. Bo pasuje idealnie.

A to już jutro. Już jutro...

Halawa ponownie

 (v)

Bananowo - kokosowa halawa z gruszką

Z rozgniecionym bananem, na olejku kokosowym, i tartą gruszką w środku.

Robiłem już kiedyś halawę, ale w trochę innej wersji. Tym razem wyszła chyba odrobinę lepsza. Gęstsza, słodsza. I chyba przekonałem się do kaszy manny!

Muszę się pochwalić, ze NARESZCIE mam nowy telefon.
Huawei Honor 7 - mój skarbek!

Trzeci do pary - gruszka, pietruszka i...

Kasza jaglana na sypko z gruszką i pietruszką duszoną z masłem orzechowym

To, że gruszkę uwielbiam, a połączenie jej z pietruszką uważam za idealne, sprawiło, że połączyłem ją z czymś nowym. Z masłem orzechowym. Bo przecież gruszka i masło pasują idealnie. A dawno już za mną chodziła sypka kasza jaglana. Taka inna, trochę odmiana od tej paćki. Chociaż paćkę też lubię ;)

Kokosowe kartofelki z tofu

(v)

Kokosowe kluski z tofu podane z gruszką 

Z mąką kokosową, olejkiem kokosowym.

Przyznam, że już długo za mną chodziły takie kluski, tylko że w wersji twarogowej. Ale tofu w lodówce spowodowało, że pofatygowałem zmienić przepis Martyny. 

Finalnie wyszły naprawdę pyszne kuleczki (bo było mi jakoś łatwiej niż ciąć kopytka), mocno kokosowe. Idealnie skomponowały się z gruszką. 

Idealne wykorzystanie wolnego dnia. I to nie jest tak, że nie ma u mnie klusek na śniadanie bo ich nie lubię lub mam ich dosyć. Ja po prostu nie umiem ich zrobić :P 

*przepis:

220 g tofu naturalnego

1 łyżka siemienia lnianego zalanego 3 łyżkami wody

40 g mąki kokosowej

1 łyżeczka oleju kokosowego*

sok z cytryny

słodzidło

Tofu blendujemy z resztą składników, dodajemy sok z cytryny by zamaskować smak tofu. Masę zostawiamy na całą noc lub na co najmniej godzinę. 

Zagotowujemy wodę w garnku. W tym czasie formujemy kluski (nie powinno być problemu, masa jest bardzo gęsta), które wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia i delikatnie wyjmujemy. 

*warto dodać tą ten olej, bo dzięki temu kluski są delikatniejsze i nie stają w gardle. W innym przypadku żółtko zastąpiło by ten olej ;)


Kurczę, moje egzaminy coraz bliżej, dzień "sadu" też. A ja dalej jestem w tyle.

Cynamonowe naleśniki

Cynamonowe naleśniki z kremem gruszkowo-orzechowym i jabłkiem

Krem to puree z gruszki z odrobiną jogurtu i z masłem orzechowym

Tak to jest, gdy tyle osób kusi naleśnikami. Nie może się to inaczej skończyć jak właśnie naleśnikami o poranku. Nawet takimi smażonymi dzień wcześniej, bo rano nie ma czasu. A takie nie są niczym gorsze, niż świeże! Oczywiście nie to samo, ale zawsze coś.

A tak w ogóle, to miałem jakąś blokadę do takiego zwijania naleśników, nie wiem czemu.