Poczwórnie kokosowy chlebek

Mocno kokosowa muffina z mleczkiem kokosowym i truskawkami

Z mąki kokosowej, mleczka kokosowego, oleju kokosowego i masła kokosowego

Kokos i truskawki. Coś mogło pójść nie tak? Otóż mogło. Jak to z mąką kokosową bywa - muffina wyszła zbyt sucha. Także przepis do dopracowania.

Ale i tak kokos z truskawkami swoje zrobił.

Dzisiaj mam zawody strażackie - trzymajcie kciuki!

**

(v)

Makaron z cukinii w sosie sojowym z mleczkiem kokosowym, pieczarkami, warzywami i płatkami drożdżowymi

Prawie muffina

Bananowo - kakaowe ciasto z mąki kokosowej z czekoladą deserową jagodową i jagodami

A raczej muffina, ale z braku odpowiedniej formy wyszło ciasto.

Zawsze ciekawiło mnie, czy gdybym upiekł muffinę w normalnej formie, to czy coś by się stało, serio. I nie stało się nic, co by mnie nie ucieszyło - po prostu cieszyłem się pysznym śniadaniem! 

*przepis:

35g mąki kokosowej

łyżka kakao

jajko + białko

banan

20ml mleka

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

słodziło

czekolada

jagody

Banana rozgniatamy, dodajemy jajko, miksujemy. Dodajemy resztę składników i krótko miksujemy. Pieczemy w 180 stopniach przez 60-70 minut - do suchego patyczka.

Pociesza mnie myśl, że już bliżej niż dalej. Za tydzień o tej porze będę już po.