Wegańskie, kokosowe i z buraka - brownie

Wegańskie kokosowe brownie z buraka

Z mąką kokosową i mleczkiem kokosowym

Ale jestem gapa. Wsadziłem ciasto do piekarnika - jak mi się zdawało - nagrzanego do 180 stopni. Zajrzałem po 30 minutach, i bach! To co zostawiłem, ujrzałem w nienaruszonym stanie. Egh, zamiast nastawić na grzanie, nastawiłem tylko na podświetlenie. I musiałem czekać kolejne 45 minut, a głodny ja to zły ja. Szczególnie o poranku. Ale to pyszne ciasto wynagrodziło mi czekanie.

przepis:

45 g mąki

15 g mąki kokosowej

1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego zalanego odrobiną wody

25 - 40 ml mleczka kokosowego

1 łyżka kakao

1 większy upieczony lub ugotowany burak

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody

słodzidło

cynamon, czekolada

3/4 buraka miksujemy, kawałek kroimy w kostkę. Suche składniki przesiewamy, dodajemy siemię, mleczko i puree z buraka. Mieszamy, wrzucamy pokrojonego buraka i pokrojoną drobno czekoladę. Przekładamy do naczynia wyłożonego papierem i pieczemy w 180 stopniach przez 40 - 45 minut.