Azjatycki makaron soba na różowo

Makaron soba w słodko-kwaśnym sosie

z pieczarkami, burakiem i zielonym groszkiem

Spontaniczne dania są chyba najsmaczniejsze. Im więcej dziwnych rzeczy się ze sobą połączy, tym większą satysfakcję dają. Uwielbiam eksperymenty.

przepis:

makaron soba

1 duży upieczony burak

5 pieczarek

5-6 łyżek zielonego groszku z puszki

1 łyżka miodu

2 łyżeczki octu winnego

sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili, sok z cytryny, sos sojowy

olej kokosowy

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Buraka kroimy w paski lub w kawałki, pieczarki w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki i dusimy. Podlewamy trochę wodą, pieprzymy, solimy. Wrzucamy buraka i chwilę podsmażamy. Następnie w szklance łączymy miód, ocet, sok z cytryny, sos sojowy i odrobinę wody. Wlewamy na patelnie, dodajemy makaron oraz groszek (ja zostawiłem trochę do dekoracji). Mieszamy, doprawiamy, podajemy.