Pieczony flan kokosowy

Pieczony kokosowy flan z kokosową skorupką, bananem i mleczkiem kokosowym

Więcej mleczka kokosowego *-*

Nie spodziewałem się, że przepis z którym zwlekałem tak długo, okaże się być aż taki smaczny! A szczególnie w kokosowej wersji. I do tego ta chrupiąca skórka - najlepsza część przepysznej całości!

przepis:

150 ml mleka

150 mleczka kokosowego

jajko

25 g mąki ziemniaczanej

15 g mąki kokosowej

słodzidło

łyżka cukru trzcinowego

łyżka wiórek kokosowych 

200 ml mleka zagotowujemy. Pozostałe mleko, jajko i mąki miksujemy razem i wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy kilka minut do zgęstnienia. Przelewamy do natłuszczonego (olejem kokosowym) naczynia, posypujemy cukrem i wiórkami. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40-45 minut do zarumienienia wierzchu.