Drożdżowe racuszki

Gruszkowe racuchy drożdżowe

z masłem orzechowym, dżemem malinowym i tahini

Bo drożdże za mną ciągle chodzą. 

A racuchy pyszne, szkoda, że nikt mi takich nie robił jak byłem dzieckiem.

przepis:

75 g mąki 

45 ml letniego mleka

jajko

łyżka stopionego masła

łyżeczka cukru trzcinowego

pół łyżeczki suszonych drożdży

szczypta soli

słodzidło

cynamon

duża gruszka

Suszone drożdże i cukier trzcinowy rozpuszczam w ciepłym mleku i odstawiam na bok. Mąki przesiewamy, dodajemy masło i jajko, a następnie mleko z drożdżami. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na co najmniej godzinę (ja zostawiłem w lodówce na noc). Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę i jeszcze raz mieszamy. Smażymy z obu stron.