Fit roślinne snickersy w słoiku

Wegański deser a'la snickers w słoiczku

Orzechowa granola, nugat ryżowy, batatowy karmel i czekoladowy budyń ryżowy i orzeszki ziemne

przepis:

3 słoiczki

3 garście granoli (można zrobić z płatków owsianych, orzeszków, słonecznika, syropu klonowego i oleju kokosowego)

100 g ryżu ugotowanego na mocno sklejony (może być z "recykling")

słodzidło

2 łyżki soku z cytryny

banan

łyżka oleju kokosowego

100 ml mleka migdałowego (roślinnego)

3 łyżki mąki migdałowej

łyżeczka masła orzechowego

słodzidło

2 łyżki kakao

słodzidło

50 ml mleka roślinnego

100 g upieczonego batata

3 namoczone daktyle

30 ml mleka

łyżeczka masła orzechowego

szczypta soli

orzeszki ziemne

W słoiczki wkładamy tyle granoli, by przykryła dno. Ryż blendujemy na gładko, dodajemy banana, sok, olej oraz mleko, aż uzyskamy idealną, gładką, lekko płynną konsystencje. Dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy mąkę, masło i trochę dosładzamy, wkładamy po równo do słoiczków. Do drugiej części dodajemy kakao i mleko, również dosładzamy. Batata blendujemy z daktylami i masłem, mlekiem i solą na gładki mus. Połową przykrywamy warstwę orzechową, posypujemy orzeszkami i nakładamy warstwę czekoladową. Posypujemy orzeszkami i dodajemy resztę karmelu. Odstawiamy na noc do lodówki.

Ziemniaczane brownie

Kokosowe brownie z batata z truskawkami

Przyjemnie maziste, mocno kakaowe i słodkie od batata. A jak do tego doszły truskawki, to musiało wyjść idealnie.

*przepis:

150 g upieczonego batata

20 g mąki kokosowej

40 ml mleczka kokosowego

30 ml wody (lub napoju kokosowego)

jajko

15 g kakao

szczypta sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

słodzidło

Miksujemy wszystkie składniki. Przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. 

Kluski z batata

(v)

Batatowe kluski gryczane z truskawkami

Później też z czekoladą 

W poprzednim wcieleniem chyba byłem kluską. Tak mi się wydaje, gdyż moim uzależnieniem są makarony i kluski różnej maści (i lody XD). Czy to cienki makaron spaghetti, czy swojskie kluski śląskie. A dzisiaj słodkie kuleczki z batata otoczone truskawkowym "sosem" zaspokoiły moją kluskową rządzę. A przy tym solidnie nasyciły! 

*przepis:

150 g upieczonego batata

55 g mąki gryczanej

1 łyżeczka siemienia lnianego

cynamon

słodzidło

Batata miksujemy na puree, dodajemy resztę składników. Zwilżonymi rękoma formujemy kuleczki, wrzucamy do gotującej się wody. Wyjmujemy 2 minuty po wypłynięciu. 

Gofry ziemniaczane

Batatowe gofry z masłem orzechowym i bananem

Musiałem batata wykorzystać, a takie rozwiązanie mi się bardzo podobało. Słodki, nie do końca zmiksowany batat tak przyjemnie smakował w chrupiącym gofrze!

*przepis:

50g mąki pełnoziarnistej

100g pure z pieczonego batata

jajko

cynamon

coś do posłodzenia

ok. 1/5 - 1/4 szklanki wody/mleka

1/2 proszku proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

Wszystkie składniki miksujemy i pieczemy w dobrze nagrzanej gofrownicy przez kilka minut.

Batatowe cudo

Batatowy krem kokosowy z gruszką i tahini

Z batata, dynia, banana i mąki kokosowej.

Taki słodki, taki pyszny, taki ooooh goood! Daj mi tego dużo!

*przepis:

300 g puree z batata

100 g puree z dyni

1/2 banana

2 łyżki mąki kokosowej

1/3 szklanki mleczka kokosowego

cynamon 

słodzidło

Wszystko dokładnie miksujemy i chłodzimy przez noc.