Powrót do owsianki

Kokosowa owsianka z chia

z jabłkiem, jogurtem sojowym i masłem migdałowym

Płatki owsiane - mój blog - swą karierę zaczynał od śniadań. Na samym blogu znaleźć można kilkadziesiąt pomysłów na owsianki, "miseczkowe papki", placuszki i jednoporcjowe wypieki, sprawiające że każdy ranek jest wyjątkowy. Po kilku miesiącach przydałoby się dołączyć kolejne śniadanie do kolekcji! 

Przyznam, że to chyba najbardziej zwykłe śniadanie jakie mogłem wykonać. Pozornie niczym nie zachwycająca owsianka, ale uwierzcie mi, że nie jest wcale taka zwykła. Kremowa, kokosowa, zdrowa baza i lekkie dodatki które są jedynie dopełnieniem, a nie oddzielnym elementem.

przepis:

2 małe lub 1 większa porcja

60 g płatków owsianych

150 ml mleczka kokosowego + 300 ml wody

15 g wiórek kokosowych

15 g nasion chia

15 g mąki kokosowej (można również zastąpić wiórkami)

10 g oleju kokosowego

słodzidło do smaku

duże jabłko

2 łyżki soku z cytryny

4 łyżki jogurtu (sojowego)

łyżka masła orzechowego

wiórki kokosowe lub mak do dekoracji

Mleczko, słodzidło i wodę gotujemy w małym garnku, wrzucamy płatki, chia, olej, wiórki i mąkę. Gotujemy 5 minut ciągle mieszając i odstawiamy na 2 godziny pod przykryciem. Można zrobić to wieczorem i odstawić na noc. Owsianka w tym czasie mocno zgęstnieje.

(Rano) podgrzewamy owsiankę. W międzyczasie jabłko kroimy w drobną kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny. Owsiankę przekładamy do naczynia, kładziemy kleksy jogurtu i przykrywamy jabłkiem. Dodajemy masło orzechowe i wiórki.

Cieszymy się pysznym porankiem.

Dzień dobry #1

Dzień dobry!

no 1

Historia tego bloga jest trochę smutna. Zacząłem ją 2 lata temu, blog nazywał się Polarois i dzień w dzień publikowałem tu przepisy i pomysły na śniadania. Z każdym dniem coraz bardziej zaczynałem się fascynować gotowaniem, przeglądałem nowe przepisy i łapałem świeże inspiracje. Teraz, po półrocznej przerwie, czas wrócić do korzeni. Mimo, że na blogu jest ponad 350 śniadań, czas zaskoczyć was nowymi pomysłami!

Pierwszy posiłek gra bardzo ważną rolę, ale jeszcze do niedawna nikt o tym nie mówił. Niektórzy jedzą go od razu po przebudzeniu, a inni już w pracy, na spokojnie. Są zwolennicy gorącej owsianki z dodatkami, na słodko - bogatej w węglowodany, lecz wytrawne śniadania białkowo-tłuszczowe mają coraz więcej zwolenników! Jedni nie wyobrażają sobie poranka bez kawy, drudzy bez herbaty a trzeci bez kakao lub soku pomarańczowego. Jak jest teraz u mnie? Bardzo, bardzo różnie.

Naleśniki odsmażone na maśle z kwaśną śmietaną i malinami

 Uwielbiam naleśniki! To świetna opcja na rodzinne śniadanko. W czasie smażenia wystarczy szybko rozdrobnić twaróg z odrobiną mleka i z cukrem. Gdy zostaną, drugie życie można dać im w wytrawnej wersji, pokroić na makaron lub jak ja - odsmażyć na maśle! Zawsze smażę więcej by zostało, i zawsze schodzą wszystkie!

Tosty z ciasta drożdżowego z sosem jogurtowym i powidłami

Śniadanie z serii błyskawicznych. Gdy posiada się toster wyskakujący, to całe zadanie jest jeszcze prostsze! Ja akurat specjalnie odłożyłem kilka kawałków ciasta, ale do tego można użyć każdego czerstwego pieczywa. Wystarczy posmarować masłem lub olejem kokosowym i podsmażyć na rozgrzanej patelni.

Jajka na półtwardo i awokado

Przyznam, że nieczęsto decyduje się na wytrawne śniadania. Nieczęsto też gotuje jajka, ale czasami najdzie mnie ochota. Ta konsystencja - lekko truflowa, kremowa ale nie płynna - to moja ulubiona. Zawsze gotuje je 7 minut a potem chłodzę w zimnej wodzie. Do tego przejrzałe awokado, czyli takie, w jakim się zakochałem. Tłuszcze dostarczone w tym śniadaniu powodują, że jestem syty przez cały dzień!

Owsianka a'la masa makowa z pomarańczą i miodem

Królowa w świątecznym wydaniu! Uwielbiam połączenie maku, miodu i pomarańczy. W środku, oprócz płatków owsianych, znajdują się pestki słonecznika, rodzynki, mąka migdałowa, daktyle, mleko migdałowe i cynamon. Moją owsiankę zawsze gotuje wieczorem, dzięki czemu rano jest dużo gęstsza i bardziej kremowa! 

Owsianka i lody

Cukiniowa owsianka z kakaowymi lodami z kalafiora i karmelem

Chciałem lody, ale owsianka, aż się prosiła. Tak bardzo miałem na nią ochotę. Razem? Musicie spróbować!

Owsianka w kolorze pomarańczy

Dyniowa owsianka z morelami i białą czekoladą

Te dyniowe są niezastąpione. Gęste, kremowe, ahh!

Kierunek Warszawa! 

Arbuzowa owsianka

Podwójnie owsianka owsianka z arbuzem i bananem

Z mlekiem owsianym, połowa arbuza w środku.

Arbuz to moja największa miłość. Ale nie w owsiance. Nie...

Co nie zmienia faktu, że zjedzenie kilo miąższu z arbuza to jakiś problem! Arbuz życiem c:

**

(v)

Krem marchewka-pieczarki-cebula-kalafior-tahini z podsmażonym kalafiorem i pestkami

Co zrobić z farszem, gdy naleśniki z gryki nie chcą współpracować? Ugotować i zblendować na zupę! Ratunkowy obiad i pyszny obiad. 

Krwawe wiśnie

Kokosowa owsianka z bananem, wiśniami i gorzką czekoladą

Połączenie po prostu niesamowite. Wiśnie i kokos - sztos. Wiśnie i czekolada? Kocham. Banan i czekolada to klasyka. Od a do z - omnom.

**

(v)

Makaron soba ze szparagami, pieczarkami i brokułem

Owsianka z awokado

Kokosowa owsianka z bananem i awokado

Gotowana z mlekiem kokosowym.

Dlaczego ja nie dodałem awokado do owsianki wcześniej? 

**

(v)

Gołąbki z kaszą jaglaną  oraz burakiem (i resztą)

Gołąbki. Jezu. Jak ja je uwielbiam.

Kalafiorowa owsianka

Owsianka z kalafiorem, z truskawkami i bananem

Dodanie startego kalafiora do owsianki to czyste szaleństwo. Ale skutkuje to pyszną, GESTĄ i DUŻĄ miską przepysznej paćki, którą tak uwielbiam. A do tego truskawki i banany, więc co mogło pójść nie tak.

Zaufane połączenia

Budyniowa owsianka z truskawkami, bananem, orzechami i czekoladą

Smaki które się chyba nigdy nie znudzą.
Tak właśnie przewiduje jeszcze kilka owsianek!

**

(v)

Jaglany creme brulee z truskawkami

Kasza jaglana jest chyba idealna do wszystkiego.

Gruszka i biała czekolada

Migdałowa owsianka z gruszką duszoną w sosie z białej czekolady

Gotowana na domowym mleku migdałowym

Czy gruszka musi serio pasować do wszystkiego? Z białą czekoladą, masłem orzechowym, kokosem, tahini (bądź chałwą). Gruszka to kwintesencja - na słodko i wytrawnie.

W takiej lepiącej się, migdałowej owsiance wypadła rewelacyjnie, ale chyba każdy się tego spodziewał.

**

Tartaletki a'la Banoffee pie

Domowe kruche ciastka z domowym kajmakiem, bananem, niesłodką śmietaną i gorzką czekoladą.

Jedna ze słodkości, które były na moim urodzinach. A przygotowywała je ciocia, ta ciocia o której jest tu całkiem sporo :)

Chałwowa klasyka

Cytrynowa owsianka z gruszką i chałwą kakaową

Z aromatem, sokiem i skórką cytrynową.

Ciągle za mną ta chałwa jakoś tak chodzi i chodzi.

**

Kasza jęczmienna z porem, awokado, brokułem, pieczarkami i koperkiem

Czysta improwizacja. Wyszło coś przepysznego. Idealny obiad, bardzo wiosenny, letni, zielony. 
To mi w duszy gra.