Zdrowe i wegańskie batony a'la Twix

Wegańskie i bezglutenowe zdrowe batoniki a'la Twix

Chrupiące ciastko, kremowy karmel i czekolada. To drugi już kultowy baton na blogu, którego odtworzyłem w zdrowej wersji. Chyba wszyscy znają historię rozłamu na dwie części, i spieranie się, który z nich jest lepszy?! Obiecuję, że mój serio dopędza je smakiem, i trudno wyczuć, że czegoś w nim brakuje. A jest porządnie wybrakowany! Nie ma laktozy, glutenu, cukru, niezdrowego tłuszczu i jaj. Nie wierzycie - sami spróbujcie! 

przepis:

ok. 10 sztuk

100 g mąki jaglanej

20-40 g mąki ziemniaczanej

30 g oleju kokosowego - rozpuszczonego

25 g syropu daktylowego

szczypta soli

szczypta sody

100 g namoczonych daktyli

50 g wiórek kokosowych

20 g oleju kokosowego

łyżka mąki kokosowej (ew. owsianej)

szczypta soli

(dodałem także 2 łyżki ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej - zalegała w lodówce :))

50 g czekolady 70%

łyżka oleju kokosowego

Do mąki jaglanej dodajemy płynny olej i syrop, mieszamy. Dosypujemy mąkę ziemniaczaną do uzyskania sztywnej, plastycznej i nieklejącej konsystencji. Małą keksówke wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem, przecinamy na wąskie prostokąty - spód do batoników. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut - do zezłocenia. Studzimy

Wiórki mielimy na gładką pastę. Dodajemy resztę składników i miksujemy do połączenia. Wykładamy na batoniki i wkładamy do zamrażalki na 1-2 godziny - do stężenia masy. Po tym czasie ponownie kroimy w tym samym miejscu i dzielimy na batony. Czekoladę rozpuszczamy z olejem a następnie oblewamy batony. Chowamy do lodówki do stężenia. Przechowujemy w lodówce.

Zdrowe wegańskie batoniki z kaszą jaglaną

Wegańskie roślinne batoniki bananowe z ziarnami

Jeden mały batonik a ile w nim dobrego? Słodka przyjemność, pyszne chrupanie, zastrzyk dobrej energii i niezła przekąska. Urozmaiciłem je, oprócz orzechów i słonecznika, w surową kaszę jaglaną! woje batoniki zabrałem w drogę, by sprawić przyjemność nie tylko sobie, ale i moim kompanom. 

przepis:

duży dojrzały banan

1 szklanka płatków owsianych górskich

1/2 szklanki płatków jaglanych

1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej

1 łyżka nasion chia zalana 3 łyżkami wody

garść pestek słonecznika

2 garście orzechów

2 łyżeczki oleju kokosowego

5 łyżek syropu klonowego lub daktylowego (ew. miodu czy cukru)

szczypta soli

Banana rozgniatamy, orzechy i pestki siekamy. Wszystkie składniki razem łączymy i zostawiamy na 10-15 minut. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy masę w formę długiego i wąskiego prostokąta, mocno dogniatając. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach, potem wyjmujemy, kroimy w batoniki lub w wybrane kształty i pieczemy jeszcze 15 minut. 

Gdy wystygną są gotowe do jedzenia. Można zjeść je jako batonik, lub zalać mlekiem lub jogurtem!

Fit roślinne snickersy w słoiku

Wegański deser a'la snickers w słoiczku

Orzechowa granola, nugat ryżowy, batatowy karmel i czekoladowy budyń ryżowy i orzeszki ziemne

przepis:

3 słoiczki

3 garście granoli (można zrobić z płatków owsianych, orzeszków, słonecznika, syropu klonowego i oleju kokosowego)

100 g ryżu ugotowanego na mocno sklejony (może być z "recykling")

słodzidło

2 łyżki soku z cytryny

banan

łyżka oleju kokosowego

100 ml mleka migdałowego (roślinnego)

3 łyżki mąki migdałowej

łyżeczka masła orzechowego

słodzidło

2 łyżki kakao

słodzidło

50 ml mleka roślinnego

100 g upieczonego batata

3 namoczone daktyle

30 ml mleka

łyżeczka masła orzechowego

szczypta soli

orzeszki ziemne

W słoiczki wkładamy tyle granoli, by przykryła dno. Ryż blendujemy na gładko, dodajemy banana, sok, olej oraz mleko, aż uzyskamy idealną, gładką, lekko płynną konsystencje. Dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy mąkę, masło i trochę dosładzamy, wkładamy po równo do słoiczków. Do drugiej części dodajemy kakao i mleko, również dosładzamy. Batata blendujemy z daktylami i masłem, mlekiem i solą na gładki mus. Połową przykrywamy warstwę orzechową, posypujemy orzeszkami i nakładamy warstwę czekoladową. Posypujemy orzeszkami i dodajemy resztę karmelu. Odstawiamy na noc do lodówki.