Kokosowe obłoki

Kokosowe mini omlety z truskawkami, arbuzem i mleczkiem kokosowym

Przyznam szczerze, że obawiałem się tych placków. Byłem gotowy wywalić masę do kosza gdyby co. Ale miło się zaskoczyłem, gdyż omlety wyszły bardzo smaczne i dokładnie takie jak chciałem. 

przepis:

3 białka

2 żółtka

25 g mąki kokosowej

50 ml mleczka kokosowego

szczypta sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

słodzidło

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i mleczko, lekko miksujemy. Przesiewamy mąkę, proszek i sodę, delikatnie łączymy szpatułką. Smażymy z obu stron pod przykryciem.