Słodko - kwaśne soba z rybą

Makaron soba z miruną i warzywami w sosie słodko - kwaśnym

Jako, że makaron soba to chyba mój ulubiony makaron, i jako, że dawno już za mną chodziło "chińskie" danie oraz makaron z rybą. Więc czemu nie połączyć wszystkiego w jedną całość i nie stworzyć jednego z lepszych obiadów w tym miesiącu? 

Chrupiące warzywa, słodko-kwaśny sos i zdrowa, biała ryba. To musi smakować obłędnie!

przepis:

makaron soba

150 g filetu z miruny lub innej białej ryby

80 - 100 g mrożonej fasolki szparagowej

100 g pieczarek

50 g czerwonej cebuli

garść mieszanki chińskiej 

sos

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka miodu lub cukru

sok z 1/3 cytryny

pieprz, chili, curry, papryka

100 ml  wody

olej kokosowy

Makaron gotujemy według przepisu. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki i podlewamy odrobiną wody. Po chwili wrzucamy mrożone warzywa. W czasie gdy dochodzą, rybę kroimy w kawałki - jak kurczaka. Wrzucamy na patelnię i chwile dusimy.

W wodzie łączymy wszystkie składniki na sos, dokładnie mieszamy. Ew. doprawiamy. Wlewamy na patelnie i mieszamy z makaronem. Chwilę jeszcze trzymamy na patelni i podajemy.